近日，，
，，四川科琳盛光电组织召开职工食堂成本管理专题分析会。。。
。公司副总经理刘杰
、、办公室副主任肖信波、、食堂团长余玉梅等管理人员及食堂厨师参会，
，，，会议由党支部书记刘院新主持
。。。

会议听取了食堂2025年上半年经营情况
，
，，分析了存在的问题及原因。
。。。上半年该公司职工食堂经营整体平稳
，，采购成本可控，，但仍存部分员工餐后剩余饭菜较多，，
，
，一次性餐盒、、、筷子等低值易耗品用量较大等浪费现象
。。
。。

会议要求职工食堂以“提升资源利用效率，，，，实现成本深度优化”为核心目标，，，持续开展提质降本工作，，并提出八项精细化管理举措
：一是优化采购渠道，，制定科学询价方案，
，密切跟踪并分析市场价格波动，，，
，深挖成本差异根源；二是强化食材储存管理，，，，开展每日巡查，，重点监控荤菜保鲜
，，坚决杜绝因腐烂
、
、、过期导致的食材浪费
；三是在烹饪过程中控制食用油、
、、、花椒、、辣椒和蚝油等配料使用，
，，，杜绝随意添加；四是推行“少打多添”服务模式，，打饭时主动询问员工需求，，动态调整饭菜份量
，，从源头减少餐余；五是倡导使用可循环消毒餐具，，，，非必要不主动提供一次性餐盒、、、、筷子，，，，降低耗材成本；六是建立食堂与车间主任沟通群，，，，用餐人数变动及时报备，，
，，实现精准备餐；七是构建覆盖采购、、储存、、
、、加工、、
、供餐全流程的监督与激励机制，，，强化过程管控
；八是公司办公室牵头开展多种形式的节约宣传，
，
，让“一人浪费，，，损害全员利益”的理念深入人心，，，，推动养成节约习惯
。
。

会议强调，，食堂成本管理事关企业精细化管理水平和员工切身利益，
，，各单位负责人必须高度重视，
，建立长效机制，，
，食堂每月召开成本分析专题会，，，
，持续追踪浪费环节，，，动态优化管控措施，
，
，确保持续提升“舌尖上”的效益。。。